Cardos con limón

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de cardos congelados, 2 huevos, 2 limones, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Cardos con limón:

Se cuecen los cardos en agua o al vapor como se desee. Los cardos congelados ya vienen limpios y se pueden cocinar directamente. Una vez tiernos se escurren bien y se pasan a una fuente de horno. Se exprimen los limones y sobre ellos se cascan los huevos aderezándolos con la sal y la pimienta. Se revuelve todo un poco con un tenedor y se cubren los cardos con ésta mezcla. Se meten al horno previamente calentado o sobre el fuego hasta que el huevo cuaje. Se sirve caliente.